Canette farcie

 

VIANDE : -Canette

INGRÉDIENTS : -Oranges

PRÉPARATION : -La canette doit être désossée sauf les cuisses qui resteront avec os

-Commencer à désosser la canette soigneusement par le dos sans percer la peau

-Farcir et reconstituer la canette

-Barder et ficeler décorer de quelques tranches d'oranges 

TEMPS DE CUISSON : -Cocotte 1h30à 1h45

ACCOMPAGNEMENT : -Pommes de terre

-Navets

-Riz

-Champignons

VINS : -Chinon

-Saumur

-Graves

-St émilion

-Bourgogne rouge